>>7412El truco para unos tacos buenos es usar una manteca bien condimentada para cocer la carne (dígase, por ejemplo, la adobada), y que la tortilla tambíen se le da una salpicada ahí antes de ponerla tantito en el comal salvo cuando son tacos de asada.
Varía mucho a lo largo del país, pero si ves a un señor al menos de sesenta años, con un pedazo de tronco cortado bien desgastado a modo de tabla de picar, y te dice "primo" o "seño" sabes que va a estar bueno.